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La maladie d'Alzheimer est souvent le siège de troubles du comportement tels, une anxiété importante et une faible estime de soi. L'Art-Thérapie est une approche non médicamenteuse d'accompagnement favorisant l'expression et la confiance en soi des malades. Nous avons réalisé un protocole de recherche médicale, dont l'hypothèse de travail est : "L'Art-Thérapie améliore t'elle la souffrance anxieuse des patients atteints de la maladie d'Alzheimer, et/ou l'estime de soi". Les objectifs thérapeutiques de cette étude visaient la diminution de la souffrance anxieuse et la revalorisation de l'estime de soi. Le médium choisi fut les arts-plastique avec pour les amener, la pratique de la musicothérapie et l'odorat-thérapie. Douze patients ont intégré ce protocole: six patients en prise en soin art-thérapeutiques, six autres en tant que témoins. Trois études de cas ont été développées dans ce mémoire et deux expériences furent réalisées pendant cette étude: une expérience artistique avec l'artiste TERRA et l'instauration de nouveaux encodages. Les résultats de cette recherche ont montré une bonne efficacité sur les objectifs visés.